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美肌効果抜群のトマト♡理想的な食べ方をお教えします♡
トマト、最近いつ食べましたか？今日！昨日？？今や日本の食卓には欠かせない存在となった赤い野菜、トマト。みずみずしいので夏には欠かせない野菜の1つですが、美味しいだけではなく美容にも良いってご存知でしたか？
今回はこのトマトのヒミツを探ります。
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トマトって美容に良いって本当？
トマトと聞くと何を思い浮かべますか？多くの方は赤くまん丸に近いトマトを思い浮かべるのではないでしょうか。トマトの品種は実に100種類以上。色も赤だけでなく、黄色や緑と幅広いのですが、今回は中でも赤いトマトに注目したいと思います。この赤いトマトの中に含まれている「リコピン」という成分が肌にとても良いということが分かってきました。
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「リコピン」って何？
リコピンはカロテノイドといわれる、動物や植物に含まれる赤やオレンジ色などの色素のひとつで、抗酸化作用が強く、ビタミンEの100倍以上とも言われています。そのリコピンですが、研究でメラニンの量を減少させ、美白に効果的であることが解明されています。
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また、コラーゲンの生成を促進したり、日焼けの予防や角質層の状態が良くなった、という研究結果も出ています。他にも生活習慣病の予防やガンの発症抑制に効果があるという実験結果も出ています。
どうやって食べるとリコピンを効果的に吸収できるの？
リコピンは油に溶けやすい性質を持っていますので、油を使った調理法が一番オススメです。
また、熱にも強いので、加熱するとトマトの細胞壁が崩れてリコピンが出やすくなります。生で食べる機会の多いトマトですが、オリーブオイルなどを使い、加熱処理したイタリアンが一番良さそうですね。
また、トマトケチャップやトマトジュースなどの加工品は栄養素が凝縮されていますのでこちらもおすすめです。トマトジュースの場合は生食の2倍、ケチャップは4倍ものリコピンが含まれています。
いかがでしたか。
夏にはさっぱりしたトマトが恋しくなりますよね♪生で食べても良し！加熱するともっと良しのトマト。最近は化粧品にもトマトを使ったものがありますよね。まだまだ研究が進んでいるようですので、化粧水よりもトマトを！という時代がくるかもしれません。これからの研究に注目したいと思います。
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藍沢美香
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